鮭とチーズのチャンチャン焼き

- 鮭ハラス
- ピザチーズ
- じゃがいも
- しめじ
- エノキ
- チャンチャン味噌
(赤味噌、白味噌、豚ひき、酒、砂糖、玉葱)
- グラタンの器に茹でてスライスしたじゃがいも、鮭ハラス、しめじ、えのきを盛り込み、上にちゃんちゃん味噌をかける。
- 1にピザチーズを乗せ300度のオーブンできつね色になるまで焼く。
- カニフレーク、ホワイトソース、ベシャメルを混ぜ合わせる。
重厚な風味がかなり強いお料理なので、ここは逆に一息ついた後にさっぱりとしたワイン、ソーヴィニヨン・ブランがお薦めです。
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【ワイン王国5ツ星 ★★★★★獲得】ドメーヌ・デュ・タリケ・ソーヴィニヨン・ブラン 2008
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ウィリアム・フェーヴル・シャブリ2008
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エゴン・ミュラー・シャルツホーフ・リースリング2008
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キム・クロフォード・マルボロ・ソーヴィニヨン・ブラン 2008
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