ポテトサラダ５種盛り
- [P]
- ジャガイモ
- 酢
- マヨネーズ
- ホワイトペッパー
- [A]
- パセリ
- タラゴン（ドライ）
- [B]
- 黒ゴマ
- 七味唐辛子
- ごま油
- みりん
- 醤油
- [C]
- 唐子明太子
- 練りわさび
- マヨネーズ
- カイワレ大根
- [D]
- 花かつお
- 醤油
- [E]
- ちりめんジャコ
- ごま油
- ジャガイモを茹でて皮をむき、熱い内にPを混ぜて基本のポテトサラダを作っておく。
- パセリとタラゴン：ポテトサラダに刻んだパセリとタラゴンを和える。
- 黒胡椒七味」：Bを混ぜペースト状にしてポテトサラダに乗せる。
- 明太子わさびマヨネーズ：Cを混ぜカイワレ大根と共にポテトサラダに乗せる。
- おかか：ポテトサラダにDを混ぜる。
- じゃこポテト：ちりめんジャコをごま油で煎り、ポテトサラダに乗せる。
マヨネーズとポテトのマリアージュには濃厚な白ワインが合います。５種のアクセントと共に、飲み口の違いを楽しんで戴きたい組み合わせです。
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- ウィリアム・フェーヴル・シャブリ２００８
-
エゴン・ミュラー・シャルツホーフ・リースリング２００８
-
ドメーヌ・ユエ・ヴーヴレー・ル・オー・リュー・セック２００６
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