セパレーツ赤ワイン

- シークワーサー 80cc
- グラニュー糖 80g
- 赤ワイン(又は紅茶) 400cc
- ミント/氷
- シークワーサーにグラニュー糖を加え、弱火で温めて砂糖がとければよい
- 赤ワインはポットに入れて室温で冷ます
- シャンパングラスに1を注いだら静かに2を注ぐとセパレーツになる
- 静かに氷を入れ、ミントの葉を飾る
基本的にカクテルなど、赤ワインを他の材料と混ぜて味わう時にはライト~ミディアムなボディーの赤ワインがお薦めです。ボディーが強く風味が豊かなワインだと周りの材料と喧嘩します。
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