ソムリエへ注文

注文した料理と自分がどんなワインが飲みたいかを伝えます。予算を伝えれば料理に合う最適なワインを選んでくれます。予算が少ない場合は「軽くて飲みやすいワイン」と伝えれば手ごろなテーブルワインを運んでくれます。

テイスティング

ボトルが来たら注文したワインに間違いがないかラベルを確認します。
グラスに少量注いでもらったら、グラスを持って傾け、光にかざしてワインの色や透明感を確認します。
グラスを２～３回まわして空気にふれさせ、顔を近づけワインの香りをかぎます。
一口飲んで、よければ「お願いします」とつげワインを注いでもらいましょう。
※テイスティングは注文したワインの品質を確認する作業です。好みに合わない等の理由で交換はできません。